炼乳红豆手撕小吐司的做法

STEP1、1.除黄油以外，全部材料加入面包桶内

STEP2、2.选择“和面”功能，选择15分钟

STEP3、3.程序结束后，加入软化后的黄油，选择“和面”功能，选择15分钟

STEP4、4.取出面团，检查面团情况

STEP5、5.能拉出薄而有弹性的膜即可

STEP6、6.揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75，温度28度，发酵约70分钟，体积约为2倍

STEP7、7.取出面团，分成2等份，揉圆排气

STEP8、8.将面团擀薄

STEP9、9.翻面后挤上炼乳，铺上蜜红豆，轻力压一下

STEP10、10.把面块切成小方块

STEP11、11.把小方块码入模具中

STEP12、12.放入发酵箱内，湿度85，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满，并刷蛋液

STEP13、13.送进烤箱中层，上下火165度，25分钟；烤制后马上取出，放在网架上晾凉

STEP14、成品图