杏酱的做法

STEP1、把杏掰成两半，取出核，想省事不用去皮。

STEP2、加入白糖或者冰糖粒。我是凭感觉加的。这次做的不够甜，下次做时再多加一点。吃太甜也不好。之后盖上盖子，或者用保鲜膜封好，腌制一到二个小时。

STEP3、最好用不粘锅煮。锅里放入少许水，把腌制好的杏倒入锅中，根据自己口味挤入小半个柠檬汁。

STEP4、在煮的过程中，用一个木勺子轻轻把杏压碎。因为用的是不粘锅，不用一直搅拌。但是整个过程人最好不离开。

STEP5、煮成浓稠样子就可以了。马上放入事先消毒好擦干水分的瓶子里，拧紧瓶盖倒放，以免空气进入。等放凉后再正面放入冰箱冷藏保存。

STEP6、一次不要做太多，不能长时间保存。做一次尽快吃完好了。瓶子里一定不能有水份。