奶香馒头的做法

STEP1、温水、酵母、糖加在一起搅拌均匀静止10分钟成发酵状态；

STEP2、所有材料一起混合抱团，有和面机就用和面机，没有就用手揉或压面机压都行，怎样省力怎样做，不用很光滑；

STEP3、醒发10分钟

STEP4、再用压面机重复折叠压

STEP5、压成光滑细腻的面皮，用手摸起来滑滑的感觉，这是馒头发亮的关键，最后两次压不要拍干粉，这样才能粘在一起卷结实；

STEP6、一边卷起来要卷均匀结实些，来回搓成长条；

STEP7、均匀切段

STEP8、锅中放水加热成40-45度左右关火，或直接开热水器洗澡温度的热水，垫蒸笼纸放上馒头胚放锅中加盖发酵40分钟，不同天气发酵的时间可能不同，看状态；

STEP9、发大一倍左右，直接用大火烧开蒸15分钟关火闷5分钟开盖；

STEP10、漂亮的馒头出锅啦！