龙虾浓汤的做法

STEP1、生猛龙虾稍微洗一下

STEP2、放进滚水里煮7分钟，同时加白兰地去味道。

STEP3、7分钟后拿出龙虾，等稍微冷却后用剪刀减去脚，把壳和肉分开。

STEP4、把龙虾壳放进重新烧滚的一锅滚水里，同时放2根百里香（西人超市都有，应该也会有），适量盐和黑胡椒，中大火煮1小时左右。等你能闻到龙虾的香味后就能关火，过滤汤渣，剩下的汤汁就是我们这次做龙虾汤的重要底汤。

STEP5、在准备底汤时清洗2根西芹、1根胡萝卜、半颗紫洋葱

STEP6、切成丁

STEP7、热锅放55克黄油

STEP8、黄油融化后放洋葱粒，大火炒香

STEP9、然后仔放入其它的蔬菜丁，加少许黑胡椒和2汤匙的生粉，中火炒10分钟左右。

STEP10、倒入刚才准备好的底汤，放盐和番茄酱调味。

STEP11、等汤冷却后把里面的蔬菜粒和适量的汤汁倒进榨汁机里，打到蔬菜粒看不到位置，然后再倒回锅中。

STEP12、一边中火重新把汤汁加热一边加入奶油。然后浓汤部分就完成啦

STEP13、另起锅，加热放入20g黄油

STEP14、黄油融化后放入切好的龙虾肉粒，加少许黑胡椒，翻炒1分钟左右

STEP15、炒好的龙虾肉放几粒在碗里。

STEP16、在倒入刚才煮好的浓汤。龙虾汤就完成啦  撒上点黑胡椒更好喝