 吮指香辣黄豆焖猪蹄的做法

吮指香辣黄豆焖猪蹄的做法

素菜家常菜吮指香辣黄豆焖猪蹄的做法，吮指香辣黄豆焖猪蹄的家常做法

吮指香辣黄豆焖猪蹄的配料

猪蹄（半个）
黄豆（一把）
葱（一根）
姜（四片）
干辣椒（一根）
小米辣（五根）
桂皮（两截）
香叶（两片）
小茴香（少许）
大料（两个）
花椒（少许）
麻椒（少许）
生抽（两汤勺）
老抽（一汤勺）
料酒（适量）
盐（

吮指香辣黄豆焖猪蹄的步骤

STEP1、葱切段、姜切片，小米椒切丁，黄豆提前一晚泡发。

吮指香辣黄豆焖猪蹄

STEP2、猪蹄切块，普通家用刀是切不断的，我麻烦超市阿姨帮忙切开的。将切块的猪蹄放入沸水中煮几分钟。

吮指香辣黄豆焖猪蹄

STEP3、锅里倒油，加几颗冰糖。

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STEP4、小火熬制出现炒糖色。

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STEP5、将控过水的猪蹄放入炒锅中，翻炒上色。

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STEP6、加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、麻椒全部放入锅里，翻炒。

吮指香辣黄豆焖猪蹄

STEP7、下入小米椒、泡发好的黄豆，继续翻炒。

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STEP8、转移到砂锅中，加入生抽、老抽、盐、料酒。

吮指香辣黄豆焖猪蹄

STEP9、小火炖12h。

吮指香辣黄豆焖猪蹄

STEP10、出锅，色泽很是诱人了，又香又辣，这么冷的天在家啃猪蹄真是太棒了。

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