STEP1、将鱼头洗净进行腌制,我就抹了些盐,放了黄酒和姜片,腌制的时间不长,把其他食材准备好就没再腌了
STEP2、葱姜蒜辣椒豆腐如图洗净并切好,不吃辣的小伙伴可以不放辣椒,因为我和男友都喜欢吃辣,所以放了两种。
STEP3、后面想入味一些,就让男朋友帮忙切碎了,毕竟过程太血腥
STEP4、下豆瓣酱,葱姜蒜和干红辣椒炒香
STEP6、大概在锅里呆了一两分钟再加入没过鱼的清水
STEP7、沸腾后放豆腐,我买的是祖名的卤水豆腐
STEP9、最后下葱,出锅。然后最后男朋友端走以后,就愉快开吃,出锅,记性真是太好-_-