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蓝莓迷你奶酪蛋糕的做法


蓝莓迷你奶酪蛋糕的做法


点心家常菜 蓝莓迷你奶酪蛋糕的做法， 蓝莓迷你奶酪蛋糕的家常做法

蓝莓迷你奶酪蛋糕的小提示

迷你奶酪蛋糕小巧可爱，吃起来也方便，方子是最基础的奶酪蛋糕，在这个基础上，你可以随意发挥，配上时鲜的水果，或是各种果酱，还有焦糖汁、巧克力汁等等……

蓝莓迷你奶酪蛋糕的配料

  • 消化饼干 （130克）
  • 黄油 （55克）
  • 奶油奶酪 （250克）
  • 浓奶油Thickenedcream （100克）
  • 细糖 （60克）
  • 柠檬汁 （20毫升）
  • 鸡蛋 （65克）
  • 香草精 （1/2小勺）
  • 蓝莓酱汁用料
  • 蓝莓 （100克）
  • 糖 （20克）
  • 柠檬汁 （10毫升）
  • 淀粉 （2小勺）
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蓝莓迷你奶酪蛋糕的步骤

STEP1、消化饼干放密封袋里，用擀面棍压碎，拌入融化的黄油

蓝莓迷你奶酪蛋糕

STEP2、分别放入12个玛芬模具中压实，放冰箱冷藏一会儿。这时打开烤箱预热170度。

蓝莓迷你奶酪蛋糕

STEP3、将室温软化的奶油奶酪加入糖，用打蛋器打至顺滑

蓝莓迷你奶酪蛋糕

STEP4、加入鸡蛋打匀

蓝莓迷你奶酪蛋糕

STEP5、再依次加入奶油、香草精、柠檬汁打至光滑细腻

蓝莓迷你奶酪蛋糕

STEP6、将奶酪混合液分别加入模具中，入预热好的烤箱烤20分钟

蓝莓迷你奶酪蛋糕

STEP7、烤好充分晾凉，蛋糕表面会形成轻微的凹陷，这样刚好比较容易盛放蓝莓酱汁

蓝莓迷你奶酪蛋糕

STEP8、蓝莓酱汁事先做好冰箱冷藏。也可以烤蛋糕的时候做，然后马上放冰箱降温。做法简单，将蓝莓、糖、柠檬汁放入小锅中，开小火煮至蓝莓变软即可，然后用一大勺水融化淀粉，放入蓝莓酱中使酱汁浓稠即可

蓝莓迷你奶酪蛋糕

STEP9、配方用了N多年，非常实用也简单的方子，我还喜欢浇上香味浓郁的百香果。如果两三天吃不完，还可以冻起来，吃的时候稍微回温一下，还有冰激凌的口感呢

蓝莓迷你奶酪蛋糕

温馨提示：


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