素菜家常菜 拔丝地瓜的做法, 拔丝地瓜的家常做法
STEP1、红薯洗净
STEP2、去皮再冲洗一遍
STEP3、滚刀块切起来,就是左一刀右一刀
STEP4、油烧到9成热,略微冒青烟
STEP5、下油炸
STEP6、这金黄的小泡,火转小火
STEP7、红薯炸至浅金黄出锅
STEP8、成出的红薯放在吸油纸上
STEP9、大火,水中加糖
STEP10、糖熬制色微琥珀色,水泡从白色大泡变成琥珀色的小泡时,关小火
STEP11、下红薯翻炒一下,不要过度翻炒,均匀即可
STEP12、翻炒过程,只能用小火,大火容易不好掌握拔丝效果
STEP13、装盘
STEP14、拔丝
STEP15、拍照
STEP16、吃起来
腊肠,光是用油炒会变硬,需要用水稍稍煮一下才会变软,但煮的时候不要入长免得肉会从肠衣中散开。 鱼腥草原名蕺菜,因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气,不耐久闻,故以气味而得名。这道菜有点偏腥,可适当加些高度酒,让酒香稍稍盖住鱼腥草的腥。拔丝个地瓜给党吃,哈哈
非常简单的下饭菜加点肉末更好吃加肉末的,肉末先炒一会再加入芽菜一起翻炒,炒好后盛出拔丝个地瓜给党吃,哈哈