巨简单家常鱼香肉丝的做法

STEP1、鸡胸肉或里脊肉改刀，切成肉丝。腌制肉丝：一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一点盐。

STEP2、自己喜欢的配菜改刀，切丝，因为老公不爱吃胡萝卜，所以这里用的木耳，尖椒，莴笋。

STEP3、准备葱姜蒜适量，切末备用。

STEP4、配制调料，半勺老抽，一勺生抽，一勺香醋，一勺糖，一勺淀粉，三勺清水，一点点香油，调汁备用。

STEP5、木耳莴笋焯水断生，大概两三分钟。

STEP6、热油煸炒鸡胸肉。

STEP7、变色后，盛出备用？

STEP8、重新热油，煸香葱姜蒜。

STEP9、添加一勺豆瓣酱，继续煸香出红油。

STEP10、因为尖椒是生的，所以先煸炒一下尖椒断生，煸炒出香味。炒至自己喜欢的生软度。

STEP11、添加肉丝，煸炒，发挥肉的香味。

STEP12、添加焯水后熟的木耳莴笋，继续煸炒，至自己喜欢的软硬度。

STEP13、添加料汁，好吃简单的家常版鱼香肉丝出锅啦，可以吃两碗饭