珍珠猪肉丸子的做法

STEP1、糯米提前用50摄氏度左右（稍微烫手）的温水浸泡，用凉水浸泡的话，需提前一晚，特别是在冬天

STEP2、香菇洗净后用热水浸泡（加快浸泡速度）

STEP3、选偏瘦的五花猪肉，切碎剁碎（或直接买绞好的肉馅）

STEP4、放入盐、切碎的葱姜蒜、胡萝卜碎、料酒（也可以加少许生抽、鸡精）

STEP5、以及切碎的泡发好的香菇，拌匀，放在一边让食材们入味

STEP6、将胡萝卜切片

STEP7、在肉馅中加入两大勺生粉，用手抓匀，如太干的话，可以加一点泡香菇的水

STEP8、将肉馅材料搓成如图大小的丸子

STEP9、浸泡好的糯米滤干水，将团好的丸子再糯米上滚过，让丸子沾满糯米粒糯米可以在拇指和食指间搓搓，如果能搓开成粉粒状就浸泡好了

STEP10、然后将丸子一个个放在切好的胡萝卜片上，再在丸子上放上一粒玉米装饰

STEP11、蒸宝内加入半满的热水，也可以加入凉水后，放入机器中用微波功能3分钟将水加热

STEP12、将丸子放在蒸宝上

STEP13、蒸宝盖上盖放入DIK03机器中，微波默认功率设定18分钟，蒸好后，分钟，即可出锅

STEP14、蒸好的丸子，糯米粒晶莹剔透，并且碟子上不会有倒流水