 甜蜜的香草杏子酱的做法

甜蜜的香草杏子酱的做法

其他家常菜甜蜜的香草杏子酱的做法，甜蜜的香草杏子酱的家常做法

甜蜜的香草杏子酱的小提示

1、关于糖的量，一般果酱的糖量都是果量的50-70%，我买的杏子比较甜，自己又不喜欢太甜的，所以只用了40%的糖，酸酸甜甜刚好，喜欢吃甜的可以加糖。2、因为糖不太多，所以要冰箱保存。3、柠檬不要省，因为柠檬汁可以延缓杏子氧化，同时还有利于果胶的析出。4，如果时间没那么多，腌制的时间可以减少为一小时左右，只要杏子出水即可。

甜蜜的香草杏子酱的配料

杏（500克）
糖（砂糖或冰糖）（200克）
香草荚（一根）
柠檬（半个）

甜蜜的香草杏子酱的步骤

STEP1、杏子洗净去核，切成小块；香草荚剖开，刮出香草籽后剪碎；杏子和香草荚加糖后挤入柠檬汁放冰箱冷藏一晚。

甜蜜的香草杏子酱

STEP2、取出后置于炉上，开火。

甜蜜的香草杏子酱

STEP3、大火煮开后转中小火熬煮。

甜蜜的香草杏子酱

STEP4、熬煮的过程中注意搅拌防止糊底。

甜蜜的香草杏子酱

STEP5、待水份蒸发，果酱变得浓稠，流动性变差就可以关火了。

甜蜜的香草杏子酱

STEP6、装瓶放凉，完成

甜蜜的香草杏子酱

STEP7、多说一句，关于果酱状态，可以取一点儿放在水里，只要果酱滴入的时候成团不会散开，就说明可以了。

甜蜜的香草杏子酱

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