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肠仔包的做法


肠仔包的做法


其他家常菜 肠仔包的做法， 肠仔包的家常做法

肠仔包的配料

  • 热狗肠 （适量（或烤肠））
  • 酵母 （4g）
  • 白砂糖 （35g）
  • 盐 （2g）
  • 奶粉 （10g）
  • 黄油 （22g）
  • 全蛋 （一个）
  • 奶 （100g左右）
  • 高筋面粉 （200g）
  • 低筋面粉 （50g）

肠仔包的步骤

STEP1、除黄油外所有材料放入面包机发面团程序揉20分钟，加入切小块的黄油重新启动发面团程序揉20分钟左右到扩展阶段，进行基础发酵

肠仔包

STEP2、基础发酵结束后，分割成18-20g一份的小面团，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

肠仔包

STEP3、烤肠根据自己的口味切成适当大小

肠仔包

STEP4、取一个小面团，用双手擀成长条状

肠仔包

STEP5、将面条绕在烤肠上，不要绕的太紧，然后将面团两端粘牢

肠仔包

STEP6、放在烤盘上，所有面包的收口朝下。最后发酵至1.5-2倍大，表面刷蛋液，放入预热好烤箱中上层180度15-18分钟左右至表面金黄即（温度请根据自家烤箱温度调节）

肠仔包

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