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榛子酥的做法


榛子酥的做法


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榛子酥的小提示

1每种配料用量都是整数,超级好记。2不需过筛,不用技巧,只要记住不搅不揉,用手翻翻,手指捏捏就行。适合新手!3每个二十克左右可做二十四个,三十升家用烤箱满满一盘。

榛子酥的配料

  • 低筋面粉200 (克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 砂糖 (60克)
  • 榛子 (60克)
  • 苏打 (2克)
  • 泡打粉 (1克)
  • 米油 (100克)

榛子酥的步骤

STEP1、剥好榛子,过年时人送的榛子我就直接剥了,生的要微波炉叮个一两分钟出香。

榛子酥

STEP2、切好压碎。

榛子酥

STEP3、玉米油,白糖,蛋液完全混合,不要搅打,划散拌匀。

榛子酥

STEP4、放入面粉,小苏打和泡打粉,划散拌匀,一定不要搅打,以免上劲!

榛子酥

STEP5、加入榛子碎,用手翻折均匀面糊。

榛子酥

STEP6、用称分均匀,一个二十克左右,用手在中间压个窝,我为了好看加了颗蓝莓干。千万不要揉,捏个团子即可!

榛子酥

STEP7、垫烤纸摆好,烤箱中层上下火160度烤15分钟左右,最后看着点,以免过焦!

榛子酥

STEP8、出锅。

榛子酥


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