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火爆猪肚的做法


火爆猪肚的做法


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火爆猪肚的小提示

猪肚要煮到筷子能够轻易的插下去才可以,猪肚本来煮熟只要炒入味即可出锅。

火爆猪肚的配料

  • 新鲜猪肚 (一个)
  • 豆瓣酱 (一勺)
  • 尖椒 (一个)
  • 大蒜
  • 鸡精
  • 酱油
  • 花生油 (两大勺)

火爆猪肚的步骤

STEP1、要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液

STEP2、然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出

STEP3、再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物

STEP4、用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝

STEP5、锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒,同时加入一点盐、酱油

STEP6、放入青椒翻炒,出锅前放入鸡精


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