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自制酸奶形成记的做法


自制酸奶形成记的做法


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自制酸奶形成记的小提示

加热牛奶时不要温度太高,太高乳酸菌种被烫没有活性

自制酸奶形成记的配料

  • 牛奶 (1升)
  • 乳酸菌 (1袋)
  • 玻璃杯 (适量)
  • 白糖 (60-80克)

自制酸奶形成记的步骤

STEP1、将所用到的杯子沸水消毒

自制酸奶形成记

STEP2、倒扣晾凉

自制酸奶形成记

STEP3、900毫升的纯牛奶加入糖加热至38度(糖化即可)

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STEP4、100毫升纯牛奶加入乳酸菌搅拌均匀

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STEP5、将900毫升与100毫升的牛奶放在一起,搅拌均匀

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STEP6、分装在消毒的杯子,盖上盖子或者用锡纸封上,42度在醒发箱或者酸奶机中发酵6-8小时(详情见乳酸菌的使用说明)

自制酸奶形成记

STEP7、发酵好的酸奶放在冰箱冷藏,随时可以食用

自制酸奶形成记

STEP8、稠稠的,酸酸的,喜欢酸一点的少加糖,喜欢甜的,多加一点糖

自制酸奶形成记

STEP9、拌沙拉挺好的哦,健康!

自制酸奶形成记


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