STEP1、草鱼请商家片好，分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净
STEP2、鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时
STEP3、鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓匀腌制入味
STEP4、姜、蒜切片（留少许剁成蒜末），白菜切寸断，黄瓜切滚刀
STEP5、锅内入油（比平时炒菜量要多些），小火爆香姜蒜片
STEP6、加入水煮鱼调味酱和干辣椒翻炒出香味
STEP7、加入鱼头再次翻炒均匀后，烹入料酒，加入热水、盐和白菜
STEP8、待锅快开时候放入黄瓜丁和黄豆芽，烧开
STEP9、取一大盆，将锅内煮好的食材捞起
STEP11、撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香葱末、花椒粒和蒜末
STEP12、锅内放入比炒菜多3倍左右的油，小火爆香辣椒粉，带油温高时，浇在煮好的活鱼上即可
蒸包子大家都会，但是很多人都说捏不出漂亮的褶子，今天刚好做豆沙包，把我的心得和大家分享一下，做包子也一样哈，欢迎高手补充~亲们学会了，要记得发作品给我看看哦*^_^*应亲们要求，新添加了捏包子褶的视频，因平时太忙，着急拍的不好，而且我习惯于用左手捏褶，拍视频时候也忘记换成右手了，但是手法道理是一样的，亲们表嫌弃，将就看吧哈，高手勿喷哦*^_^*天气渐凉，酸菜鱼、水煮鱼之类的食物又开始进入我的视线。偷懒的日子里，大人2位会挂个电话让楼下的饭店送一份做好的，但每次吃完嘴里总感觉腻腻的，舞和大人都担心人家用的油有问题，地沟油？还是其他的？更重要的是每次都感觉分量不足，一份4斤多的被我们划拉几下就差不多了。和自己做的分量就是没法比啊，其实舞个人觉得，只要花点心思，在家也一样能做出嫩滑美味的水煮鱼啊，更重要的是，那油吃着也让你放心啊。
圣诞雪人馒头系列（三）带斗篷的雪人这次的雪人馒头是红色系风格，圣诞气氛浓郁，可爱的小雪人们都带着厚厚的帽子，本期菜谱里会分享橙色面团和红色面团怎么调色。圣诞雪人馒头之后还会更新其他款，最近总做雪人造型，想换其他款，可惜下个菜谱还会是雪人，对于强迫症的我来说，能想到的雪人馒头造型，都想做一遍。希望大家持续关注，最重要的是动手试做一下，圣诞节快到了，给孩子们一个惊喜吧。天气渐凉，酸菜鱼、水煮鱼之类的食物又开始进入我的视线。偷懒的日子里，大人2位会挂个电话让楼下的饭店送一份做好的，但每次吃完嘴里总感觉腻腻的，舞和大人都担心人家用的油有问题，地沟油？还是其他的？更重要的是每次都感觉分量不足，一份4斤多的被我们划拉几下就差不多了。和自己做的分量就是没法比啊，其实舞个人觉得，只要花点心思，在家也一样能做出嫩滑美味的水煮鱼啊，更重要的是，那油吃着也让你放心啊。