酸辣笋干腊肉的做法
酸辣笋干腊肉的做法
酸辣笋干腊肉的小提示
酸辣笋干腊肉的配料
酸辣笋干腊肉的步骤
STEP1、笋干提前一晚泡发
STEP2、准备辅料
STEP3、猪肉肥瘦分开，肥肉切小丁，瘦肉切片，加料酒，盐，生抽，少许淀粉腌一会儿腊肉切下一部分肥肉，切成薄片剩余腊肉肥瘦相间，切薄片
STEP4、锅中加少许油，放入肥肉丁，炒出香香的猪油
STEP5、炒至肥肉丁缩成小粒，开始变微微焦后，加入腊肉的肥肉，辣椒，花椒，蒜末，姜末，翻炒片刻
STEP6、放猪肉和腊肉的瘦肉部分，炒至8分熟，加沥水后的笋干翻炒，翻炒一会儿后加少许热水，加少许生抽，待热水沸腾后换小火盖锅盖焖两分钟打开锅盖加少许食醋，小葱末，换大火翻炒几下即可出锅
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