STEP1、黑米和白米掺和起来煮的米饭。
STEP2、胡萝卜、黄瓜削皮切成条状,寿司大根条是买的现成的条状。
STEP3、黑米倒入寿司醋,静置3分钟,让醋慢慢渗入,再开始翻拌,确保每粒米基本都能沾上醋,可以捏几颗米尝一下,有醋味就对了,黑米也没那么粘手了。
STEP4、剪一块大于寿司席的保鲜膜放上去,再把海苔铺上去。
STEP5、倒一碗温水,把寿司醋倒些进去,手沾一下醋水,把黑米捏了放在保鲜膜上,这样米不会变味。接着把胡萝卜条、黄瓜条和大根条摆上去,食材离开始卷的地方2厘米左右。最后卷起的地方留1厘米的样子不放黑米。
STEP6、寿司席连着保鲜膜开始卷半圈,把保鲜膜拉出来卷一圈。
STEP7、再把保鲜膜拉出来继续卷一圈。
STEP8、再卷,再拉,再卷,再拉,保鲜膜一大片拉出来了
STEP9、寿司席终于卷紧了,放置几分钟,卷好的寿司的保鲜膜是粘在上面的。
STEP10、保鲜膜包着寿司,用专用寿司刀切块,切两块,刀就可以放入寿司醋水里蘸一下再切。
STEP11、切完再把保鲜膜拿掉。
鱼香肉丝已经被各地方各师傅演变成变种了,有加番茄酱的、有的为省事直接用鲜姜鲜椒代替泡椒泡姜,正宗的鱼香肉丝必备泡椒泡姜,没有这两样就不是所谓的鱼香味了!看到中午吃的黑米饭还有一些,又想做寿司了不知道米不同,除了口感不一样,还会有其他什么区别呢,不管了,强当练练手的
儿子特别爱吃的面,不爱吃面条的我,都喜欢得不行看到中午吃的黑米饭还有一些,又想做寿司了不知道米不同,除了口感不一样,还会有其他什么区别呢,不管了,强当练练手的