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竹笋干烧鸭的做法


竹笋干烧鸭的做法


热菜家常菜 竹笋干烧鸭的做法, 竹笋干烧鸭的家常做法


竹笋干烧鸭的配料

  • 嫩鸭 (半只)
  • 笋干 (若干)
  • 姜片 (四片)
  • 葱 (两根)
  • 蒜头 (三瓣)
  • 黄冰糖 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 蚝油 (一勺)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 油 (少许)
  • 卤料 (少许)
  • 小米辣 (三个)

竹笋干烧鸭的步骤

STEP1、锅中加入凉水姜片料酒倒入切块的鸭肉焯水

竹笋干烧鸭

STEP2、焯水后温水洗净备用

竹笋干烧鸭

STEP3、笋干提前泡好

竹笋干烧鸭

STEP4、加少许油

竹笋干烧鸭

STEP5、下葱姜蒜和小米辣爆香

竹笋干烧鸭

STEP6、倒入鸭肉翻炒

竹笋干烧鸭

STEP7、加料酒生抽老抽蚝油继续翻炒

竹笋干烧鸭

STEP8、加少许黄冰糖

竹笋干烧鸭

STEP9、倒开水没过食材再加少量卤料包用来去鸭腥也可不放

竹笋干烧鸭

STEP10、水开后倒入泡好的竹笋干小火炖煮半个小时水快收干时加少许盐

竹笋干烧鸭

STEP11、按自己的喜好收干汤汁后盛出

竹笋干烧鸭


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