STEP1、将西芹去皮,刨成薄片,泡在水中,这个是最后用来点缀的。
STEP2、素鸡放案板上,放一根筷子在素鸡旁边,开始切素鸡。 小秘诀:想要切的不断根,筷子就是最好的工具,如果是新手的话,可以在素鸡两边各放一根筷子,这样平着切下去即可。如果只在一边放筷子,切的时候就要注意斜着切,以免切断。
STEP3、锅内热油,下素鸡,中火煎。煎锅一定要是不粘锅,否则会很容易糊掉。
STEP4、两面煎到黄,脆。
STEP5、5,用炒菜勺子压一下,尽量将素鸡里面残留的水分压出来。整个煎的过程大约要持续10分钟以上,根据火候和锅的不同。
STEP6、煎好后将素鸡取出,锅内剩下的油,下辣椒,芹菜丁,橘子皮,孜然,煸香。下酱香火锅蘸料一勺左右,炒匀后加水。
STEP7、放入煎好的素鸡,加入生抽,盐适量。
STEP8、水开后转中小火,慢慢煨20分钟到半小时,让味道完全进入素鸡里面。
STEP9、收汁。加入腰果酱。如果水还比较多,就用大火收汁,或者勾芡。
STEP10、淋入牛肝菌油,起锅装盘。
STEP11、加上装饰,成功!
紫薯,蛋黄,牛奶,山楂膏,饼皮,黑芝麻已经进入一月份了,渐渐有了过年的气氛。作为素食者,过年,其实是最难的,因为亲戚朋友中,吃素者寥寥,我们在里面,就显得特别突兀。怎样能过个好年呢?尤其是亲戚来我们家,如何给他们做一顿美味素宴呢?从今天起到过年前,我们的每日一素将教大家准备一桌美味养眼的年夜饭,大家想学什么菜?可以在文末的评价中告诉我们哦,我们会根据大家迫切需要的菜来调整,争取我们一家老小都能开开心心的吃素!
传统的红烧凤爪加点儿醋和冰糖,酸甜提味、唇齿留香、满满的胶原蛋白_已经进入一月份了,渐渐有了过年的气氛。作为素食者,过年,其实是最难的,因为亲戚朋友中,吃素者寥寥,我们在里面,就显得特别突兀。怎样能过个好年呢?尤其是亲戚来我们家,如何给他们做一顿美味素宴呢?从今天起到过年前,我们的每日一素将教大家准备一桌美味养眼的年夜饭,大家想学什么菜?可以在文末的评价中告诉我们哦,我们会根据大家迫切需要的菜来调整,争取我们一家老小都能开开心心的吃素!