 干烧伊面的做法

干烧伊面的做法

热菜家常菜干烧伊面的做法，干烧伊面的家常做法

干烧伊面的配料

面（6饼）
鸡蛋（3个）
火腿肠（或午餐肉）（4根）
鲜菇（5个）
葱段（适量）
蚝油（适量）
生抽（适量）
糖（适量）

干烧伊面的步骤

STEP1、处理伊面是一个比较重要的环节，参考了下厨房的食谱，当水煮开后下伊面，待面散开煮1分钟捞出冲凉水后沥干备用。注意：伊面煮过了会软烂，影响口感。

干烧伊面

STEP2、1.鸡蛋打散摊煎成鸡蛋饼，放凉后切丝备用。2.火腿肠（或午餐肉）切丝煎至表面金黄即可。3.香菇切丝备用（欠图）。因为是临时决定做，配料都是比较随意和简单，这些都是可以根据自己的喜好来搭配的。

干烧伊面

STEP3、起锅下油，放入鲜菇炒香后倒入适量清水、蠔油、生抽、糖，煮开1分钟倒入伊面翻炒慢慢吸收汤汁，依次加入鸡蛋丝和火腿肠丝葱段，翻炒均匀收汁即可装盘食用。

干烧伊面

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