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咖啡全麦欧包的做法


咖啡全麦欧包的做法


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咖啡全麦欧包的小提示

1割包的时候不要下手太重,会炸口子影响美观2这次一发的不好,空调房里温度有点低了,夏天真的很难把握,最好还是盯着点3我用的是不含糖的二合一咖啡,如果用含糖的三合一可以适量减糖

咖啡全麦欧包的配料

  • 高筋面粉 (150克)
  • 全麦面粉 (50克)
  • 咖啡粉 (30克)
  • 0卡代糖 (20克)
  • 盐 (1.5克)
  • 酵母 (2克)
  • 牛奶 (150克)

咖啡全麦欧包的步骤

STEP1、液体在下,粉类在上放入面包机,盐和酵母离远点,揉20分钟

咖啡全麦欧包

STEP2、揉成光滑面团后,放入抹了油的盆中,盖保鲜膜,26度一发大约1小时左右2倍大

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STEP3、轻拍排气,分成6等份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟

咖啡全麦欧包

STEP4、排气整形,烤箱放热水,二发30分钟

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STEP5、撒粉割包,预热烤箱

咖啡全麦欧包

STEP6烤箱下火,180度,中层,25分钟,10分钟

咖啡全麦欧包


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