其他家常菜 酸甜猪脚的做法, 酸甜猪脚的家常做法
STEP1、猪脚切块,一般在菜市买时就完成了。和没过猪脚还要多一些的冷水,姜片,葱结,一勺料酒下高压锅,压二十分钟(有筋蹄档选筋蹄档就可以),气放完后,捞出过冷河,猪脚更Q~
STEP2、1生粉:6清水勾芡。
STEP3、旺火干锅,油爆香葱段、姜片,下猪脚炒3分钟。
STEP4、入2酒:3白醋:1生抽:1老抽与猪脚炒匀,淋入猪脚汤没过猪脚。
STEP5、入半勺盐+2糖炒匀,改小火焖,收汁收到差不多就行了。
STEP6、待汤汁浓稠勾芡。
可以做普通泡芙,酥皮泡芙,花环泡芙勾芡可不加
偶是湖南人,我跟LG都很喜欢本土的辣肠。在湖南传统的做法都是用青椒或者蒜苗炒,但是经过这次尝试发现杏鲍菇跟辣肠才是绝配啊!本身就滑滑、软软的杏鲍菇,混入了辣肠味之后,(辣肠在爆炒的过程中是会有些本身的油煎出来的)那个香啊,简直就是极品!喜欢辣肠又怕肥腻的MM简直可以直接选里面的杏鲍菇下饭了!勾芡可不加