STEP1、1、猪脚斩件,清洗干净后焯水。焯水后过冷水,沥干水备用。过冷水的作用是让猪脚皮吃起来带爽的口感。
STEP2、2、子姜切厚片。
STEP3、3、热锅热油,爆香子姜。
STEP4、4、加入猪脚一起爆香。
STEP5、5、加入适量的开水。(一定要加刚烧开的开水,不能加冷水。)
STEP6、6、加入冰糖和山楂
STEP8、猪脚炆煮的过程中,红枣去核。
STEP9、8、小火炆约30分钟后猪脚开始松软,加入红枣和适量盐调味。
STEP10、9、红枣和盐加入后继续炆煮5-10分钟左右即可。
STEP11、上桌了酸甜而不油腻!温和滋补而不燥热!
STEP12、尝一块猪脚皮松软中还带点爽口!子姜也是酸甜脆嫩的!
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为什么叫油豆角炖排骨,而不是叫排骨炖油豆角??因为我太爱吃里面的油豆角了,所以一定要把它排在前面。我们河南不产这种豆角,东北比较多,再次感谢某宝,让我跨越地域和距离解馋。油豆角肉厚纤维少,炖好后肉香渗入豆角内,有一种独特的鲜味道。前几天气温刚刚下降,我老公就催我买点油豆角炖排骨。我一个中年粉红少女和一个油腻退休老干部,竟然在对这道菜的评价和推崇上达到了高度一致!我今天想和大家分享的是山楂红枣酸甜猪脚。我在本菜品中加入了山楂和红枣,用子姜代替日常的生姜。这些都是有别于传统的猪脚姜材料。山楂有开胃、消化,降脂、降压和美颜瘦身的功效。红枣则有补气血、养颜润肌肤的作用。而子姜口感鲜嫩爽脆,辣味很淡,甚至有淡淡的甜味。加入它们,使得猪脚在养颜润肤、温和补血之余,还不会过于油腻。正因为这道菜品酸甜而不油腻,温和滋补而不燥热,所以尤其适合女性朋友和体质偏虚但不能受补的人士食用。皮肤干燥的朋友们更加不妨一试。
港式排包,一个充满奶香味,不论质地和味道都比一般的吐司松软和香甜。 家人朋友都超喜欢啊,分了好几炉了,呵呵是继老式面包后又一保留面包,史上最嫩最软最绵的面包~~ 强烈推荐咯~~我今天想和大家分享的是山楂红枣酸甜猪脚。我在本菜品中加入了山楂和红枣,用子姜代替日常的生姜。这些都是有别于传统的猪脚姜材料。山楂有开胃、消化,降脂、降压和美颜瘦身的功效。红枣则有补气血、养颜润肌肤的作用。而子姜口感鲜嫩爽脆,辣味很淡,甚至有淡淡的甜味。加入它们,使得猪脚在养颜润肤、温和补血之余,还不会过于油腻。正因为这道菜品酸甜而不油腻,温和滋补而不燥热,所以尤其适合女性朋友和体质偏虚但不能受补的人士食用。皮肤干燥的朋友们更加不妨一试。