 妈妈版鱼香肉丝的做法

妈妈版鱼香肉丝的做法

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妈妈版鱼香肉丝的小提示

胡萝卜一定要在肉丝炒熟后先放，莴笋最后放

妈妈版鱼香肉丝的配料

瘦肉（克）
豆瓣酱（勺）
胡萝卜（根）
淀粉（勺）
木耳（朵）
清水（克）
糖（克）
生抽（勺）
盐（克）
白糖（克）
醋（勺）
莴笋（根）

妈妈版鱼香肉丝的步骤

STEP1、所有材料都切成丝待用！

妈妈版鱼香肉丝

STEP2、生抽淀粉抓肉丝，腌15分钟备用

妈妈版鱼香肉丝

STEP3、3倒入腌好的肉丝翻炒变色后首先加入胡萝卜，让胡萝卜遇油，胡萝素可以充分释，这样最有营养4加入木耳丝，翻炒过后最后加入莴笋丝，最后加入可以最大程度保持笋的脆感（我家北方，很难有春笋，所以妈妈直用莴笋代替，口感也很清脆，绿色也好看）5生抽，醋，少量水，加入淀粉，糖（糖）适量调成汁，最后倒入锅中，翻炒片刻后加盐出锅

妈妈版鱼香肉丝

STEP4、色香味俱全

妈妈版鱼香肉丝

STEP5、出锅！

妈妈版鱼香肉丝

温馨提示：

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妈妈版鱼香肉丝的做法

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