 罗勒蒜子焖鸡腿的做法

罗勒蒜子焖鸡腿的做法

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罗勒蒜子焖鸡腿的小提示

没有米酒就料酒，日本味啉更好，尽量选有一点甜味的酒。因为调味简单，推荐用鲜度高一些的生抽酱油。

罗勒蒜子焖鸡腿的配料

琵琶腿（3只）
大蒜（半头）
罗勒叶（1把）
盐（少许）
黑胡椒碎（少许）
橄榄油（适量）
生抽（2大匙）
米酒（1大匙）
开水（适量）

罗勒蒜子焖鸡腿的步骤

STEP1、琵琶腿表面划几刀方便入味，用盐、黑胡椒抹匀，淋上橄榄油，按摩一下，腌20分钟。

罗勒蒜子焖鸡腿

STEP2、锅以中火烧热，倒入比平时炒菜略多一些的油，放琵琶腿煎，在空隙里把蒜瓣也都放进去，尽量都要接触到油，用小火慢慢去煎，翻动几下，煎到表面金黄。

罗勒蒜子焖鸡腿

STEP3、然后倒入一点点水，开水最佳，大概淹没到琵琶腿1/4处也就差不多了，加生抽和料酒，盖上盖子小火焖个五六分钟。

罗勒蒜子焖鸡腿

STEP4、打开盖子，火调大一些，收汁，关火，最后放入罗勒叶子，用余温拌两下即可。

罗勒蒜子焖鸡腿

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