一口豆沙酥的做法

STEP1、将黄油室温软化，加入糖粉

STEP2、用橡皮刮刀略翻拌

STEP3、用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液

STEP4、继续用电动打蛋器快速打匀

STEP5、将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中

STEP6、用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用

STEP7、将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条

STEP8、桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状

STEP9、将豆沙条放中间

STEP10、捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均

STEP11、用硬刮板切成2CM的小段

STEP12、排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰

STEP13、将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟

STEP14、预热提示音后，放入烤盘

STEP15、随时打开烤箱灯观察里面的变化

STEP16、10-15分钟后，酥皮上色即可