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豆渣黑米发糕的做法


豆渣黑米发糕的做法


素菜家常菜 豆渣黑米发糕的做法, 豆渣黑米发糕的家常做法


豆渣黑米发糕的小提示

如果害怕面粉起筋导致失败可以用低筋粉成功率比较高

豆渣黑米发糕的配料

  • 豆渣(比较干) (150克)
  • 黑米粉 (50克)
  • 面粉 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 豆浆 (300ml左右)
  • 糖 (适量(看个人喜好))
  • 酵母 (2克)
  • 红枣 (适量)

豆渣黑米发糕的步骤

STEP1、六寸活底蛋糕模底部铺硅油纸

豆渣黑米发糕

STEP2、全部材料放入最后加豆浆搅拌到视频中的状态我直接用电动打蛋器搅的可以裹进去一些空气我更喜欢蓬松感觉的发糕

豆渣黑米发糕

STEP3、倒入模具发酵至约两倍大我用烤箱38度发酵了35分钟不需要排气直接冷水上锅水沸30分钟全程大分钟(如果发的时间比较长感觉发的很高了就直接热水上锅蒸否则容易塌)

豆渣黑米发糕

STEP4、温热后脱模

豆渣黑米发糕


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