STEP1、土豆洗干净,放入锅中加水煮熟。煮熟后剥去皮,放在切菜板上,用刀压成土豆泥备用
STEP2、番茄洗干净,横向切,改刀成厚片共6片,挖出蕃茄籽备用
STEP3、胡萝卜洗干净,改刀成小块,放入食品粉碎机中,粉碎成末。然后用油略炒片刻(这样处理胡萝卜素容易吸收)备用
STEP4、生姜洗干净,刮皮然后剁成末备用
STEP5、平底锅内加入精制油,煸香生姜末倒入土豆泥、炒过的胡萝卜末,小火煸炒放些米醋(很关键)。调味放少许盐和素易鲜(代替味精)炒匀出锅,冷却备用
STEP7、净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入酿好的番茄片,大火炸15秒左右出锅,沥干油分,装入盘中备用
STEP8、净锅内加入40克水,加热水开,放雀巢橙味、加少许盐、辣椒酱、加入白糖、还有白醋,烧开,勾芡淋少许油,把芡淋在盘中炸好的番茄片上即可。OK
平时做排骨一般都是直接焯水以后就炖或者炒了，通常会在炖或者炒的时候再加料酒，今天试着先用了腌制的方法，后续加很少的料酒，结果排骨还更美味。番茄皮薄多汁,肉质纤细,酸甜可口,味道鲜美,既可做水果生吃,又可用来烧汤做菜。在中国饮食文化中,番茄是点缀菜肴色香味形必不可少的一种蔬菜,在大厨师们的手中,小小的番茄就可以千变万化,出现在名肴中,不愧是蔬菜中的佳品。番茄有很高的营养价值,富含维生素。番茄的维生素PP含量在水果和蔬菜中高居首位。此外番茄中的蛋白质和矿物质的含量也相当高,23个番茄中的蛋白质和矿物质的含量足以满足一般人每天的正常需求量。番茄中含有的大量苹果酸和柠檬酸,可以协助胃液消化脂肪物质。它的果汁中还含有氯化汞,能够辅助肝病治疗,是肝病
杀猪菜之萝卜干血肠是一道在北方很受欢迎的一道大菜，具有一股浓浓的东北风味。萝卜干炖血肠是一道慢活，需要耗很多的时间，炖出来的萝卜干吃起来口感特别好，简直是入口即化。而在里面一同煮的血肠则吃起来很爽口。这道菜的营养价值也是满分。番茄皮薄多汁,肉质纤细,酸甜可口,味道鲜美,既可做水果生吃,又可用来烧汤做菜。在中国饮食文化中,番茄是点缀菜肴色香味形必不可少的一种蔬菜,在大厨师们的手中,小小的番茄就可以千变万化,出现在名肴中,不愧是蔬菜中的佳品。番茄有很高的营养价值,富含维生素。番茄的维生素PP含量在水果和蔬菜中高居首位。此外番茄中的蛋白质和矿物质的含量也相当高,23个番茄中的蛋白质和矿物质的含量足以满足一般人每天的正常需求量。番茄中含有的大量苹果酸和柠檬酸,可以协助胃液消化脂肪物质。它的果汁中还含有氯化汞,能够辅助肝病治疗,是肝病