蔓越莓红豆面包梅的做法

STEP1、以上面包基础面团。高粉酵母砂糖奶粉水鸡蛋。搅拌。鸡蛋水300g。光滑后加入软化黄油盐。厨师机搅拌成全部融合面团捏来犹如耳垂般柔软即可盖上保鲜膜发酵。因为今天八月十日很热常温发酵即可。

STEP2、此时把蔓越莓切细很细。

STEP3、然后与豆沙混合。

STEP4、面团发酵两倍大。

STEP5、分面团。揉成40g-42g一个的小面团。让他们醒一醒。

STEP6、此时分配蔓越莓豆沙团子。大概17-22g一个。没称大小数量合适即可。冰箱里冷冻一会做一点拿几个出来。不然太软了。

STEP7、静置10分钟左右的小面团。挤出小气泡用包汤圆的方法把馅儿球包好包圆。

STEP8、再用手压成比较圆的面饼。

STEP9、用瓶盖做个记号。

STEP10、用剪刀定个位。

STEP11、这样剪开心里就有点数码。

STEP12、捏起角一定要黏住尖角哦。

STEP13、就是这样

STEP14、这样发酵去。常温烤箱里放了一个小时。没放热水。

STEP15、准备好鸡蛋黄一个。一把快刀。适量黑芝麻。

STEP16、发酵结束略风干。

STEP17、划刀点蛋黄缀芝麻。

STEP18、这样

STEP19、也可以划三刀

STEP20、这样

STEP21、集体照

STEP22、发酵有黏连我就剪开来了。

STEP23、很喜欢。

STEP24、原图

STEP25、鲜明

STEP26、喜欢

STEP27、明早开吃

STEP28、梅