STEP1、将紫薯洗干净削皮,切片。切片。
STEP2、蒸熟后压碎待用。这里压碎后的照片忘了拍了,一定要压碎哦。
STEP3、压碎后依次放入白糖,糯米粉和牛奶,充分搅拌揉均匀。白糖的量根据自己的口味放,我只放了10g,感觉甜度刚刚好。牛奶不要一次性加入,要分次加入。
STEP4、这是我揉好的,不粘手。把揉好的紫薯团分成大小相等的等份。
STEP5、将小份紫薯面团揉圆后放在手心里压扁,将芝士放到中心,然后捏紧四周,揉成圆球。芝士一定要先解冻后才能用,芝士的量根据自己的喜好放,放的多会拉丝,放的少虽然不会拉丝,但是也很好。面团一定要捏紧否则后面会爆浆的哦。
STEP6、用手依次将紫薯球压成紫薯饼,两面沾满白芝麻即可。
STEP7、然后开小火,一定要小火哦,否则会将芝麻烧糊的啦。将芝麻紫薯饼放到平底锅内,煎至两面微黄即可出锅。也可在平底锅内刷少许油,不过我的是没放油哦。如有烤箱的,也可放置烤箱内,上下火160度,15分钟。
闲来在家无事,又出不了门,想喝奶茶怎么整,安排。今天我做了一种不同风味的紫薯饼,软糯香甜,不仅具有紫薯香甜的味道,还有淡淡的奶香味和粒粒香的芝麻味,更是可以拉丝的紫薯饼。家里几个小孩都爱吃的。
寿桃是汉族神话中可使人延年益寿的桃子。巧的是,我做了几次都是拿去做供奉,挺好看的。我妈拿去祝寿,备感有面子,每次都得意的到处炫耀。我之前也一直在练习,失败了好多好多次,不断调整面团的软硬度,终于做出来了。。。还有些不足之处,望厨友们不吝赐教。今天我做了一种不同风味的紫薯饼,软糯香甜,不仅具有紫薯香甜的味道,还有淡淡的奶香味和粒粒香的芝麻味,更是可以拉丝的紫薯饼。家里几个小孩都爱吃的。