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土豆肉糜豆皮卷的做法


土豆肉糜豆皮卷的做法


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土豆肉糜豆皮卷的小提示

土豆容易氧化,不易放置太长时间土豆和胡萝卜不用提前蒸熟,生的就可以了土豆要选面的,不要买脆的

土豆肉糜豆皮卷的配料

  • 豆皮 (2张)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 肉糜 (200g左右)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 土豆 (1个)
  • 生粉 (2勺)
  • 盐 (少许)
  • 生姜 (少许)
  • 鸡精 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 麻油 (1勺)

土豆肉糜豆皮卷的步骤

STEP1、准备食材:土豆、胡萝卜去皮,剁成细小丁(越细越好,也可用料理机处理,肉糜我是买菜时让卖肉的帮我加工的

土豆肉糜豆皮卷

STEP2、肉糜放姜末、盐、鸡精、料酒、鸡蛋、胡椒粉、生粉搅拌均匀,然后倒入土豆、胡萝卜丁再次搅拌均匀,最后放麻油

土豆肉糜豆皮卷

STEP3、将材料平铺在豆腐皮上,尾部留一寸左右

土豆肉糜豆皮卷

STEP4、像做寿司一样从头上卷起来,尽量卷的紧一点,做出来成品不会塌陷,尾部收口处抹上面糊

土豆肉糜豆皮卷

STEP5、锅烧开水,中火蒸15-20分钟,焖2分钟,待凉取出,切片装盘。

土豆肉糜豆皮卷

STEP6、漂亮的豆腐皮卷就出来了

土豆肉糜豆皮卷


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