蒸面包的做法

STEP1、把鸡蛋打散加入白糖、盐、酵母、温牛奶搅均匀

STEP2、再慢慢加高筋面粉用筷子边搅边加，最后搅成絮状，加入玉米油。因为我放的鸡蛋比较大个儿，所以面团非常粘手，就趁着这个机会多揉了一会儿（每个牌子的面粉吸水性不同。鸡蛋最好是放小个的），如果面团粘手撒干面粉揉成光滑的面团。（这一步骤我用的时间比较长）

STEP3、放在容器里蒙上保鲜膜室温发酵至两倍大，面团发酵好后揉十分钟排气，揉好之后均匀分成4份。

STEP4、每一份擀成椭圆形面饼，用手把面饼的一侧压薄，面饼的另一侧铺上葡萄干，从葡萄干那侧开始卷起来，把两头捏紧搓成细长条。

STEP5、一根压一根，顺时针转一圈，逆时针再转一圈，把尾部压在下面整成一个圆形

STEP6、8寸蛋糕圆模刷一层油，把面团放在蛋糕模里蒙上保鲜膜发酵至两倍大

STEP7、表层刷上蛋黄液，撒些黑芝麻蒙上保鲜膜冷水上，大汽蒸40分钟，闷5分钟（水一定要一次性加足，中途不要加水）

STEP8、拉丝效果非常好。很松软的蒸面包做好了