STEP1、准备好原料。
STEP2、20克奶放入包机,冲入280克温水,放入20克白糖,5克酵母搅匀化开,放入。
STEP3、先用筷子把面搅拌成棉絮状,再把东菱面包机内桶安装好,选择和面搅拌程序1,时间选择15分钟。
STEP4、揉好的面团取出滚圆,随意就出几块大小不同的面团,然后分别滚圆。
STEP5、最大的一块面团放少许红曲粉揉成粉色面团,在分别把几块小面团加南瓜粉,紫薯粉,竹炭粉,多一点的红曲粉揉成几个颜色的小面团,揉好盖保鲜膜松弛10分钟。
STEP6、松弛好的粉色面团,分成大小相同的面剂,取一面团揉成馒头形状。
STEP7、红色面团擀成面片,用裱花嘴印出圆形面片当煮鼻子,再把小面片切成正方形然后切成正三角或者长三角当猪耳朵。
STEP8、鼻子和耳朵粘在相应的位置上,可摸少许水好固定,猪鼻子用筷子扎俩眼更真实,眼睛用黑色面团按自己喜好粘好,其他颜色随意装饰在头顶或者身上,把所有小猪馒头生坯都做好,放在铺了油纸的蒸烤盘中。
STEP9、小猪馒头发酵到1.5倍大取出,发酵看状态不看时间,然后蒸选择纯蒸模式100度15分钟,程序结束后不要马上打蒸,焖5分钟。
STEP10、取出小猪馒头不太烫时就可以享用了。
STEP11、成品图
STEP12、成品图
STEP13、成品图
今日早餐:抹茶红豆面包香蕉红枣牛奶燕麦猕猴桃、香蕉2019.10.23早餐6个量小时候老妈过年馒头,会各种造型,刺猬,鱼,燕子,小猪馒头,枣花馍,妈妈做东西相当有耐心,她馒头时候,只要我有求做点小动物馒头,老妈立马答应,而且她做都很逼真,算次做也做很好,邻居来我家串门看老妈做各种花样馒头,都夸老妈手巧。今年猪年,总着做点和小猪猪有关美食,小猪馒头,小猪馒头,萌萌哒超可爱,馒头时候女儿和我起玩面团,像小时候老妈馒头那个情景样,老妈揉馒头,我在旁边拿块面团学着做,此情此景仿佛回了小时候。
油豆皮,小白菜,香葱,干辣椒,鸡精,蚝油,白糖小时候老妈过年馒头,会各种造型,刺猬,鱼,燕子,小猪馒头,枣花馍,妈妈做东西相当有耐心,她馒头时候,只要我有求做点小动物馒头,老妈立马答应,而且她做都很逼真,算次做也做很好,邻居来我家串门看老妈做各种花样馒头,都夸老妈手巧。今年猪年,总着做点和小猪猪有关美食,小猪馒头,小猪馒头,萌萌哒超可爱,馒头时候女儿和我起玩面团,像小时候老妈馒头那个情景样,老妈揉馒头,我在旁边拿块面团学着做,此情此景仿佛回了小时候。