STEP1、食材合影
STEP2、鸡蛋一个,用筷子搅拌均匀,30克蛋液和面用,留下的蛋液待二次发酵后刷在面包胚的表面
STEP3、按照先液体,后面粉和盐的顺序,先把牛奶、30克蛋液(剩余的20克左右留着刷面)、玉米油、细砂糖、酵母粉放入面包机,然后再放入高筋粉和盐,按“和面发面”键,和面揉面1小时30分(如果时间紧张的,可以直接将面团整成形,放入烤盘,一次发酵两倍大后直接烤制)
STEP4、一次发酵后,取出面团,揉面,挤出气泡,至表面光滑,分成五等份,每个大约85克
STEP5、擀薄,先抹一点沙拉酱,放上适量肉松,像包包子一样把它包起来,封口朝下(整成形这步没拍照)
STEP6、重复五次,包成肉松面包胚,烤盘内铺上硅油纸,把面包胚放在烤盘上,中间留有发酵的空间(这步忘了拍照,我是中间摆放一个,四角各放一个,与烤盘边边也要有点距离的,距离产生美哈)
STEP7、待面包胚二次发酵后(两倍大),轻轻地刷上预留的蛋液,用锋利的割刀割出自己喜欢的花纹(没有割刀的,可以省略),然后撒上芝麻,中层,上下火170烤15分钟,取出,晾在晾架上散热
STEP8、蓬松柔软的肉松面包,垂涎……
STEP9、来张动态的,一手拿手机,一只手不方便掰开面包就这样吧欢迎使用我的方子,记着分享哦
STEP10、早餐包准备好了
1、已放生抽,加盐要适量。2、加入大米后不要着急出锅,多次翻炒,口感更好。3、食材不固定,可以根据自己的喜好选择。1、根据烤具体情况设置温度和时间,我烤170就了,烤20分钟上色偏重,15分钟上色金黄色,烤,适当掌控火候2、先抹层沙拉酱再放入肉松,烤,也把肉松和沙拉酱拌匀后放入,也先放肉松再放小勺沙拉酱,我觉得都无所谓啦3、发酵时间温度高低成反比,夏季气温高,发酵时间短,大约40分钟左右,冬季没有暖气南方城市,用隔水保温(3035)方式减少发酵时间
基围虾,姜,料酒,盐1、根据烤具体情况设置温度和时间,我烤170就了,烤20分钟上色偏重,15分钟上色金黄色,烤,适当掌控火候2、先抹层沙拉酱再放入肉松,烤,也把肉松和沙拉酱拌匀后放入,也先放肉松再放小勺沙拉酱,我觉得都无所谓啦3、发酵时间温度高低成反比,夏季气温高,发酵时间短,大约40分钟左右,冬季没有暖气南方城市,用隔水保温(3035)方式减少发酵时间