巧克力曲奇饼干，坚果饼干的做法

（1）这里用的是普通，其实这款饼干，用高筋，中筋，低筋均可，筋性越低越酥脆，烘烤的时候饼干外延也会扩展更大，中筋，如果你还想更酥脆，就加一勺玉米淀降低筋性。（2）关于糖的选用，这里用的是白砂糖，红糖的味道更浓郁，你可以各种比例实验。（3）这是一款最基础的巧克力曲奇，除了巧克力豆，还可以加各种坚果，各种干果。（4）放凉后需要密封，否则会因为吸收了空气中的水而变软。还有一种办法，就是把不要马上吃的放在冰箱冷冻室冷冻，需要吃的时候再解冻后烘焙，一样吃哦。（5）友情提醒，巧克力豆需要选购耐高温的哦（6）巧克力豆的量随意，欢吃的可以再多放一点，不建议减少哦。（7）用的鸡蛋较大，70克左右，供参考。（8）100克糖适合小朋友，对来说有点甜，不甜的可以再减10克。

• 巧克力曲奇18块
• 黄油 （110克）
• 中筋面粉 （200克）
• 玉米淀粉 （5克（可不加））
• 巧克力豆 （150克）
• 白砂糖 （100克）
• 鸡蛋 （1个）
• 香草精 （1茶匙）
• 盐 （1克）
• 苏打粉 （2克）
• 核桃等 （60克（可不加））