 酸奶吐司的做法

酸奶吐司的做法

点心家常菜酸奶吐司的做法，酸奶吐司的家常做法

酸奶吐司的小提示

酸奶的用量第二次做的时候称了下，约130g的样子，其实要根据面粉的吃水情况来看的，我基本都是揉一会感觉面粉的手感来确定加没加够。

酸奶吐司的配料

风车高粉（220g）
低粉（40g）
酸奶（130g）
全蛋（40g）
糖（20g）
奶粉（10g）
盐（3g）
酵母（3g）
黄油（25g）

酸奶吐司的步骤

STEP1、将除黄油以外的所有原料放入入面包机，运转20分钟后停止

STEP2、加入黄油，重新启动程序，运转20分钟后停止

STEP3、取出面团，在案板上撒上高粉，摔打100下，之后进行第一次发酵

STEP4、取出，排气，平均分成三份，滚圆，盖上湿帕子，松弛15分钟

酸奶吐司

STEP5、把面团擀成椭圆形

酸奶吐司

STEP6、从1/3出折叠，另一边也是如此

酸奶吐司

STEP7、折叠好的面从两边往中间卷，接口捏紧

酸奶吐司

STEP8、进行2次发酵，至7-8成满；刷上全蛋液

酸奶吐司

STEP9、入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟

酸奶吐司

温馨提示：

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