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桂花米糕的做法


桂花米糕的做法


点心家常菜 桂花米糕的做法, 桂花米糕的家常做法


桂花米糕的小提示

非常简单快手的一款中式点心由于添加了桂花所以格外香甜

桂花米糕的配料

  • 粘米粉 (150g)
  • 普通面粉 (50g)
  • 砂糖 (40g)
  • 糖桂花 (20g)
  • 酵母 (2g)
  • 清水 (200g)
  • 无铝泡打粉(可选择) (2g)
  • 桂花 (2g)

桂花米糕的步骤

STEP1、干酵母2g用20g清水融化~制成酵母水~

STEP2、面粉,粘米粉,糖,泡打粉,掺和均匀后加入酵母水和剩余的清水180g大约分为3-4次加入,一边加入一边用打蛋器搅拌均匀。搅成面糊后加入糖桂花20g,再搅拌均匀。放入涂好油的容器里,醒发至面糊长高一倍。且面糊表面布满小气泡时,撒上一些干桂花在表面,就可以入蒸锅,滚水旺火蒸30分钟。蒸好后冷却即可脱模~


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