STEP1、仔姜用小刀刮去表皮与损伤,皮很薄,用不锈钢勺子也能刮干净。
STEP2、清洗干净,晾干。我晚上睡前做的,放置了一夜。顺手把要用的无油无水的砧板、刀、锅、罐子也洗干净一起晾。
STEP3、第二天早上,姜块无水,砧板刀也无水,把仔姜切片,放盆里撒三勺盐,抓匀盖上。愉快上班去了。
STEP4、下班回来,把酱油和冰糖倒进无油无水的锅里,煮开即可关火,摊凉。
STEP6、把攥干水分的姜片装进干净的罐子里,倒入凉了的酱油,泡三四天都可以吃了,又脆又嫩,没有难以接受的辣味。
STEP7、大夏天没胃口也要变着花样吃。
首页的照片是我之前做的,懒人专用哦!三伏天养生“冬吃萝卜夏吃姜”除湿养阳怎么能少了姜,炎热夏季没有胃口时,最爱煮点杂粮粥就【酱油仔姜,不辣又爽脆;不知道什么时候起,二十来岁的我口味似老年人,愉快的跟父母长辈们吃姜蒜养生……
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