STEP1、白菜后半段焯水,白菜软化或者刚刚熟就行。重点:过凉水,一定要凉透。个人非常不喜欢酸味的辣白菜,如果没凉透就腌制,会产生酸味,就是乳酸菌,腌酸菜的原理。
STEP2、这部分腌辣白菜,调料如图,辣椒粉,蒜蓉2瓣的,糖,盐,苹果皮(提香的,正宗辣白菜标配,我今天没放)也可以放五香粉等。
STEP3、白菜切丝,水多的话甩下水,或者用手攥攥水,把材料倒入,拌匀即可,尝尝咸淡。
STEP4、保鲜膜封好放冰箱冷藏,几个小时就可以了,我打算晚饭吃点。
STEP5、白菜叶部分焯水,捞出过凉。
STEP6、调料:蒜蓉,糖,盐,鸡精。
STEP7、切丝,这部分水比较多。
STEP8、我甩了一下水,用的宜家的小工具(买了八百年也用不了一回)。
STEP9、调料拌匀,保鲜膜封好放冰箱冷藏。
O(_)O大名鼎鼎二奶包,我怎么能知道!如此霸气侧漏名字,让人记住都难。仅名字霸气,原PO号称这比中种还要柔软香醇包,自然要试一试。酸奶和奶酪,都做吐司特别喜欢材料,还那句话,食材,会辜负我们。————萌萌哒分割线————最近吐司高度都有点夸张,这款特意控制了二发程度,大概在8分程度,所以成品高度没有很夸张,原,涨痕也明显,有机会还要再磕。原PO链接:【酸奶乳酪包】——比中种还柔软香醇包_空心菜菜子_新浪博客.sina/s/_606f1f540102ux6h.h小时候家里腌一小水缸辣白菜,可以吃一冬天。现在买一颗白菜都得吃很久,眼看着吃不动,于是想不如做了家常版的辣白菜吧,不用腌很久,做一次放冰箱3-4天就能吃完。味道不输外面卖的。
炎热的夏天,就想吃点开胃的,又不长肉的。小时候家里腌一小水缸辣白菜,可以吃一冬天。现在买一颗白菜都得吃很久,眼看着吃不动,于是想不如做了家常版的辣白菜吧,不用腌很久,做一次放冰箱3-4天就能吃完。味道不输外面卖的。