辣味卤毛豆的做法

STEP1、毛豆先洗干净。

STEP2、洗干净的毛豆。

STEP3、八角、桂皮、香叶洗干净（花椒这里忘记拿了，后面有放，不喜欢花椒的可以不放，干辣椒、朝天椒洗净切小圈。

STEP4、锅中放少许油，放入辣椒等料小火炒香。

STEP5、放入毛豆翻炒片刻。

STEP6、加入没过毛豆的清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺五香粉、适量花椒、2勺盐（盐暂时先放2勺，我后面又加了水所以又加了1勺盐，煮出来味道刚刚好）大火煮开后转中火继续煮20分钟左右，具体时间根据大家喜欢的口感来决定。

STEP7、煮好了。

STEP8、倒入大碗里继续泡着，至少泡2个小时以上，刚刚煮出来还没入味，冰箱冷藏一天味道更好。（我是中午做好的，泡了一下午就很入味了）