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凉拌蛏子的做法


凉拌蛏子的做法


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凉拌蛏子的配料

  • 蛏子 (500克)
  • 姜片 (3片)
  • 料酒 (2勺)
  • 黄瓜 (半根)
  • 香菜 (3棵)
  • 美极鲜调味汁 (1勺)
  • 盐 (1/3勺)
  • 白糖 (1/4勺)
  • 醋 (1/3勺)
  • 香油 (1/4勺)
  • 辣椒 (半个)
  • 鸡精 (1/5勺)
  • 蒜 (2瓣)

凉拌蛏子的步骤

STEP1、蛏子冲洗几遍,在清水里放几滴香油,浸泡半个小时

凉拌蛏子

STEP2、开水中放料酒,姜片煮三分钟放入蛏子焯熟,捞出去壳,去脏冲洗干净滤干水备用

凉拌蛏子

STEP3、蛏子肉,香菜段,黄瓜丝,青辣椒丝,美极鲜调味汁,生抽,盐,白糖,醋,蒜末,香油,鸡精搅拌在一起装盘即可。

凉拌蛏子


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