包子的做法

STEP1、晚上睡觉前活好面，放冰箱冷藏发酵。第二天早上拿出来回温如上图。我感觉冰箱冷藏发的面团很快就能二发。

STEP2、白萝卜擦丝。

STEP3、加入开水中焯一滚。

STEP4、焯萝卜的水过滤后直接倒入粉丝中，泡发粉丝。

STEP5、老豆腐一块切小丁，大葱一根切丝。

STEP6、热锅凉油，下葱丝，豆腐翻炒一会，加入花椒粉（可不放，我比较喜欢吃花椒粉，盐、和切碎的萝卜丝、粉丝。略翻炒调味。

STEP7、趁馅热包包子，馅余温促使面团二发。包好后，直接上锅蒸，上汽后再大火蒸20分钟。

STEP8、卖相不咋地，还要继续练习包包子基本功，但味道是儿时妈妈包子的味道！

STEP9、老豆腐，切小丁。