腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。具体做法是把猪肉放入用猪大肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序制成的肉肠。从记事开始就知道每年冬天会灌香肠,也算是储备年货的开始。现在农村还保留着这一习惯,自家有养猪的,把猪杀过之后小肠用来灌香肠,风干以后想什么时间吃都可以。现在大多数都是去菜场买很多的猪肉,我们家一般买的是前腿或者后腿肉,至于为什么要选这个地方的肉,我就没有细问了。微信公众号已上线,可以加公众号m原链接xiachufang/recipe/104072210/groupshare_title_a非常感谢啦提供了想法可做面包里的麻薯馅儿
生菜,大蒜子,花椒,干辣椒,调和油,香油,辣椒油,蚝油,生抽,陈醋,盐,糖原链接xiachufang/recipe/104072210/groupshare_title_a非常感谢啦提供了想法可做面包里的麻薯馅儿