 肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法

荤菜家常菜肉沫茄子的做法，肉沫茄子的家常做法

肉沫茄子的小提示

1.烧这菜菜，茄子去不去皮木有关系的哈，我是喜欢没事的时候折腾下。2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。。。

肉沫茄子的配料

茄子（2根）
红椒（少许）
姜（少许）
蒜（少许）
肉末（少许）
酱油（少许）
料酒（少许）
生粉（少许）
盐（适量）
白糖（少许）
鸡精（少许）

肉沫茄子的步骤

STEP1、茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡

肉沫茄子

STEP2、肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末

肉沫茄子

STEP3、茄条捞出挤干水份备用

肉沫茄子

STEP4、热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色

肉沫茄子

STEP5、下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可

肉沫茄子

温馨提示：

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