蓝莓蛋卷的做法

STEP1、蛋黄盆中加入细砂糖，用手动打蛋器搅打至砂糖融化。

STEP2、色拉油，牛奶放入盆中打至乳化状态，然后倒入蛋黄中搅拌均匀。

STEP3、将筛过的(面粉玉米淀粉)加入蛋黄液中搅拌均匀能顺畅地流下，蛋黄糊就好了

STEP4、蛋白先滴几滴柠檬汁在打发分3次加白糖成弯钩状

STEP5、取1／3蛋白霜加入糊中翻拌均匀，在加入剩余蛋白霜拌均匀至看不到蛋白霜，充分翻拌蛋糕糊就做好了。

STEP6、烤盘上铺上油纸或硅胶垫，放入蛋糕糊刮平整，距离10厘米的高度让烤盘反复震2下，烤箱提前预热，放入烤箱。

STEP7、取出烤好的面包扣在一张比较大的油纸上面小心的掀去油纸,等蛋糕冷却后均匀涂抹一层蓝莓酱，将蛋糕旋转90顺势卷起，放冰箱冷藏4小时后取出，切的薄厚自己定吧。