槐花鸡蛋饼的做法

STEP1、60克新鲜的槐花。

STEP2、先把槐花摘干净，去除根部，用水反复冲洗几遍。

STEP3、用细筛网筛出槐花。

STEP4、控干水分，放入大碗。

STEP5、打入3个土鸡蛋。

STEP6、用筷子搅拌均匀。

STEP7、加60克面粉，40克水。

STEP8、加3克盐。

STEP9、搅拌均匀，成面糊状。

STEP10、面糊的状态要不稠不稀，调好的面糊静置五分钟左右。

STEP11、锅内放少量花生油，倒入面糊，用勺子轻轻把饼摊圆，摊平整。

STEP12、要小火慢煎，一面成型后，慢慢翻面继续煎。

STEP13、两面都成型呈金黄色即可，喜欢焦脆口感的可稍延长煎制的时间。

STEP14、黄灿灿的槐花鸡蛋饼。

STEP15、饼里有槐花淡淡的清香，营养又好吃。