糯米糍的做法

STEP1、准备好所需材料，我用的是三象的水磨糯米粉，别问我用其他的糯米粉行不行，因为我真没试过不好瞎说，糯米粉我只用过三象的

STEP2、把糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合在一起

STEP3、一点一点加入牛奶，我是先准备了200毫升牛奶，然后一点点加看面糊状态的

STEP4、加了130毫升牛奶后面糊是这种稀稀的，会流成线，不会在面糊上留下痕迹

STEP5、面糊滴下后我用来搅拌的木勺上只会留下薄薄的一层面浆（其实不是勺子，是包饺子时用来舀馅的匙【chi二声】子，头是平的，我用这个是木制的）考虑到不同的粉吸水性可能会不同所以给大家看一下我的面糊状态供参考，大家可以自行调整液体的用量

STEP6、面糊搅拌到均匀无颗粒，可以过筛来保证面糊的细腻，口感会比较好，我比较懒，就目测没有颗粒了没过筛然后盖上保鲜膜，用牙签扎几个透气孔，上蒸锅蒸15-20分钟，用牙签或者筷子插一下没有湿粘的液体就行了我在蒸的时候把从冰箱冷冻室拿出来的无盐黄油放在碗里放到了炉灶边上去融化黄油

STEP7、蒸好的面上下都是黏黏的了

STEP8、趁热倒入融化的黄油，搅拌

STEP9、我这个配方出来的面团不是那种很稀软的，混合黄油的过程会有点累，我是一边使劲搅一边使劲怼（就是一边按压着一边转圈搅着）这个过程会需要花上一些时间，不过我觉得这样会有点像年糕那样更多点嚼劲我用木匙子搅的，因为怕硅胶刮刀不够硬实，我这个面团比较劲道，带上手套用手揉应该也是可以的

STEP10、黄油都搅进去以后的状态，会变成淡黄色

STEP11、搅好的面团挺劲道的

STEP12、准备个盘子铺上椰蓉

STEP13、带上手套，每次取一个小面团（大小随意，看你想做多大个的糯米糍）压扁我这个面团这会儿其实不太黏手了，还是挺好弄的，不会把手套粘的一塌糊涂的

STEP14、放入喜欢的馅料，新鲜的水果丁也是可以的，我今天放的是展艺的糖纳红小豆

STEP15、包成团

STEP16、滚上一层椰蓉就可以

STEP17、不包馅直接揪一块面滚上椰蓉也很好吃，我做了一盘，大的是里面放了糖纳红小豆的，小的是没有馅的，家里大人小孩都爱吃