晒年货&酱油鮸鱼干的做法

STEP1、很多鱼都适合哦

STEP2、鱼处理好后，批成片，不要太厚，1厘米左右。这一条鱼切了以后净鱼肉230克，我用15克5克。

STEP3、鱼不要太厚，不然不容易入味（因为我腌鱼不会用太久的时间）

STEP4、将酱油、白糖和鱼一起腌制，腌制20分钟，多翻拌几次。

STEP5、每次晒鱼，我都会晒一批慢慢吃

STEP6、鱼我不会腌很久，口味属于比较轻的。

STEP7、腌好后，铺在竹筛上，风大的日子里，一般2天就可以收了。

STEP8、这个是我晒了2天的成品鱼片，按过去中间还是有点软软的就可以了，个人不喜欢很硬的那种鱼干，

STEP9、今天刚收的鱼干，蒸一点解解馋先，鱼片略冲洗，放入姜片和葱段，其他什么都不用加，上火蒸6分钟左右。

STEP10、这样晒得鱼干，味道刚刚好，下饭、佐酒、当零食吃都很合适

STEP11、虽然不是很好看，当超好吃。