 香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法

海鲜家常菜香辣小龙虾的做法，香辣小龙虾的家常做法

香辣小龙虾的小提示

小龙虾如果太生猛，可以先把虾钳虾脚直接剪了，这样处理的时候安全些。

香辣小龙虾的配料

小龙虾（10只）
啤酒（500毫升）
大蒜（8瓣）
姜（8片）
葱（1根）
熟白芝麻（1勺）
干辣椒（8个）
花椒（15粒）
生抽（5勺）
醋（2勺）
盐（2勺）
糖（1勺）
八角（2个）
香叶（2片）
料酒（1勺）

香辣小龙虾的步骤

STEP1、小龙虾必须挑活的，清洗干净，然后用剪刀在虾头部眼睛后边一点的位置剪掉虾头约1/4，同时挑出里边黑色的砂囊，这是虾头最脏的地方，一定要清理干净！

香辣小龙虾

STEP2、捏住虾尾中间的那部分，左右扭一下一拽，虾线就出来了。

香辣小龙虾

STEP3、捏住虾背，用刷子刷干净虾的全身，同时用剪刀剪掉虾脚。

香辣小龙虾

STEP4、按照前面材料里说的比例，用生抽、醋、料酒、糖、盐调汁。

香辣小龙虾

STEP5、葱切段，姜切片，蒜拍一下。

香辣小龙虾

STEP6、起锅烧油，油热下葱姜蒜、花椒，八角、干辣椒掰碎爆香，然后下小龙虾，翻炒至虾身变红。

香辣小龙虾

STEP7、加提前调好的汁，翻炒均匀，加500毫升啤酒，加，大火烧开，小火盖盖焖20分钟。

香辣小龙虾

STEP8、到时后开盖，大火收汁，装盘，撒熟白芝麻，香菜装饰，完成。

香辣小龙虾

温馨提示：

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